AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF GIUSEPPE EM VENEZA
Desfrute de uma lição de cozinha no coração de Veneza! Venha conheça o Chef Giuseppe em seu restaurante, na “Osteria Ai Assassini”e fazer um passeio ao ar livre pelo mercado de Rialto. A Osteria é um típico "bacaro" veneziano , isto é, um pequeno restaurante informal onde os moradores e turistas se reúnem para almoçar e jantar e também para saborear os vinhos italianos, bem como cervejas importadas. A Osteria Ai Assassini distingue-se pela mudança diária do cardápio a fim de explorar as diferentes especialidades gastronómicas da cidade e combiná-las com os vinhos mais adequados e com os acompanhamentos. No mercado, você vai provar a experiência de como se vive a Veneza, você vai visitar barracas cheias de frutas, legumes, e é claro de peixe fresco. A liçao será na propria Osteria Ai Assassini onde você vai aprender a fazer pratos tradicionais venezianos da estação com o divertido e apaixonado Chef Giuseppe Galardi, que também é chamado de Giusy porque sua mãe queria uma menina!
Você vai preparar pratos como vieiras a Giusy, risoto com camarão e abobrinha, e lula com polenta.Você também vai aprender a preparar o famoso aperitivo veneziano chamado "spritz" para brindar com o chef. O almoço servido será realizado pelo Chef Giuseppe e pelo grupo e será acompanhado com o vinho local. Para terminar biscoitos venezianos com vinho santo.
AULA DE CULINÁRIA COM CATERINA E GIOVANNA EM VENEZA
O "eAcqua Stanca"e nasce sob uma luz toda feminina. Duas fundadoras: uma é uma arquiteta que decidiu mudar sua vida e tornou-se uma chef, movida por sua paixão pela cozinha. A outra trabalhou durante muitos anos como gerente de catering no famoso Harry ‘s Bar. Caterina Nason e Giovanna Arcangeli decidiram combinar profissionalismo, sensibilidade e amor pela culiaria e decidem comprar uma antiga padaria em Murano e transforma-la em uma vineria e em um restaurante chamado "eAcqua Stanca"e. O restaurante exclusivo hospeda somente 24 pessoas e é localizado em frente à Ponte de Mezo em Murano. "eAcqua Stanca"e que significa "eágua Cansada"e, é o ponto onde as águas não se movem continuamente para baixo ou para cima , nesse ponto temos uma sensação de paz, tranquilidade de um ambiente fora do tempo, o mesmo que queremos recriar aqui no nosso restaurante "e, diz Giovanna. "eAo trabalhar no Harry ‘s Bar eu aprendi os valores da simplicidade e da hospitalidade, que eu quero transmitir aos nossos clientes"e. As proprietárias servir alguns pratos pertencente à cozinha tradicional veneziana com base em produtos regionais e também excelentes vinhos. No “Wine bar” você pode saborear o famoso "ecicchetti"e (pestisco servido com vinho local ou com um aperitivo típico), ou os mais tradicionisl e "epobres"e pratos da cozinha veneziana como a língua, rim ou carne cozida.
AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF CLAUDIO NA TOSCANA
Nos arredores de Florença, situado na zona rural, perto da encantadora cidade de Figline Valdarno,esta situado o famoso “ Relais Torre Guelfa” de propriedade do Chef Claudio Piantini. O Chef Claudio é considerado uma das estrelas em ascensão na Toscana e suas lições práticas de culinária oferecem a oportunidade de aprender a preparar e a experimentar um número incrível de pratos. As aulas são realizadas na especial cozinha gourmet do Chef Claudio em sua encantadora propriedade rural, o Relais Torre Guelfa. Antes da lição Claudio mostrar orgulhosamente a seus alunos os fabulosos produtos da sua horta, colhendo alguns itens para usar em classe. Após a aula, a refeição é servida na sala de jantar, ou se o tempo permitir no terraço ao ar livre ou em torno da piscina, em meio aos vinhedos de Claudio. As lições duram cerca de três horas e são seguidos por uma refeição abundante (almoço ou jantar) acompanhada por vinhos.
AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF JACOPO EM FLORENçA
Jacopo Tendi é um Chef profissional florentino com uma enorme paixão e conhecimento da cozinha toscana. Passar um dia em sua casa localizada na “Piazza Beccaria;” sob a sua orientação, fará com que você aprenda algumas habilidades culinárias e talvez até mesmo alguns de seus segredos! A experiência de ensino diário confirma a crença de Jacopo que diz que a boa cozinha pode ser uma experiência fácil e alegre e que todos podem aprender. Suas aulas práticas realizadas em uma atmosfera casual e despretensiosa tem como objetivo ensinar os segredos da verdadeira cozinha italiana, com os seus sabores fortes, vibrantes e naturalmente genuínos que encontramos nos pratos toscanos.
Sua aula de culinária terá início às 10:00 e durerá até a hora do almoço, quando os pratos preparados durante a manhã serão servidos juntamente com um bom vinho. Mediante solicitação, uma visita guiada ao mercado local de Sant'Ambrogio onde são comprados os produtos usados para a preparação dos pratos, pode ser incluída no curso. Se você escolher esta opção, então o seu dia terá início às 09:00. A cozinha do Chef Jacopo é grande, bem iluminada e totalmente equipada. Os cursos são limitados a um máximo de oito alunos por turma, o que garante a participação completa de cada aluno.
AULA DE CULINÁRIA COM A CHEF LAURA NO CHIANTI
Que força misteriosa leva alguns de nós a abandonar tudo o que temos para seguir um sonho? Aqui temos um exemplo. No início dos anos 90 uma família florentina liderado por Laura juntamente com Giorgio e seus dois filhos deixaram para trás a agitação da sua famosa cidade e trocaram tudo por uma vida simples, sob o sol da Toscana.
Laura vai ensinar-lhe os segredos de pratos típicos da Toscana, e você vai aprender com ela como fazer pães de fígado de frango crocantes, “ ribollita”, sopa de feijão com macarrão, javali recheado, frango a caçadora e muitos outros pratos. Os cursos são realizados no período da manhã, das 9:30 ou à tarde das 04:00 e duram cerca de três horas e meia, para um mínimo de 2 pessoas e um máximo de 10, mediante solicitação podem ser organizados grupos com um numero diferente de participantes. O curso irá terminar com um almoço ou jantar durante o qual você terá a oportunidade de provar e comentar sobre os pratos preparados.
AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF FABIOLOUS EM ROMA
Existe um antigo ditado provavelmente tão antigo quanto Roma que diz: "Quando for a Roma, faça como os romanos". E’ desse modo que planejamos a nossa nova lição de cozinha. Nosso 'Walking Tour' entrelaça a descoberta da magia da cozinha italiana juntamente com a beleza dos passeios que Roma tem para nos oferecer. Você vai ver Roma através de um local , vai passear pelas ruas de paralelepípedos da capital, visitar a Fonte de Trevi, Piazza di Pietra, o Panteão, a Piazza Navona, o gueto judeu e o fantástico Campo de Fiori.Fabio Bongianni nos convida a visitar a sua casa localizada no topo da famosa escadaria monumental de 138 degraus, mais conhecida como Praça de Espanha. Sua casa, anteriormente propriedade por uma princesa, oferece um ambiente acolhedor, com vistas deslumbrantes. Você vai deliciar o seu paladar com os ingredientes frescos que você escolher para ser preparado por Fabio. Fabulous Fabio tem uma paixão pela culinária que você também adquirirá ! O preço inclui o curso de culinária, o almoço ou o jantar. Mínimo de 1 pessoa e máximo de 8 pessoas
AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF CIRO EM PRAIANO NA COSTA AMALFITANA
Desfrute de uma aula de culinária no hotel Tramonto d'Oro (Golden Sunset), em Praiano, uma bela cidade no coração da Costa Amalfitana. Há anos o hotel é propriedade da família Esposito. Com grandes terraços oferece uma vista espetacular de Positano e da Ilha de Capri e do por do sol, dali a origem do nome dado ao hotel. No Hotel Tramonto d’Oro você é bem-vindo como um membro da família e poderá realizar a sua experiência culinária . As lições serão realizadas na propria cozinha do restaurante do hotel e serão oferecidas por um trio de chefs cada um com sua própria especialidade. Carmine, Ciro e Salvatore irão guiá-lo ensinando os segredos da cozinha regional Mediterrâneo através da preparação de uma entrada, de um prato principal e de uma sobremesa. As especialidades locais que os chefs irão lhe propor utilizam poucos ingredientes e assim será fácil de reproduzir em sua própria cozinha.
AULA DE CULINÁRIA COM O CHEF SAVERIO DO REALIS BLU NA COSTA AMALFITANA
O luxuoso quatro estrelas” Relais Blu Belvedere” é situado numa localização privilegiada no meio de um jardim mediterrânico com centenárias oliveiras, pinheiros marítimos, plantas agave em um surpreendente jardim de rocha totalmente rodeado por um mar azul cristalino. Por todos os lados que você olhar você vai encontrar incriveis paisagens como a ilha de Capri e de Ischia.
Seu guia nessa experiência culinária na região da Campania será o chef do Restaurante Relais Blu, Saverio Gargiulo. Chef Gargiulo cresceu e aprendeu tudo sobre culinária na cidade de Sorrento onde trabalhou com o popular chef italiano Gianfranco Vissani. Hoje, a cozinha do Chef Gargiulo é baseada em ciclos sazonais e em matérias-primas orgânicas que são reinterpretados de uma forma original e moderno ao mesmo tempo respeitando as tradições italianas e da região. Você também terá a oportunidade de visitar a excepcional adega do restaurante, gestido por Nicoletta Gargiulo, ganhadora do Award 2008 Melhor Sommelier da Italia.